Contrôle des ingrédients : Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts et éviter les additifs ou conservateurs inutiles.
Économique : C’est économique car les épices en vrac sont moins chères, et vous pouvez en faire autant que nécessaire.
Polyvalence : Ce mélange peut être utilisé dans de nombreux plats, des viandes et légumes aux soupes et ragoûts.
Ingrédients
Pour commencer, il suffit de quelques ingrédients simples :
Oignons frais
Grains de poivre noir frais
Sel (optionnel, pour la conservation et le goût)
Comment préparer un mélange d’oignon et de poivre
Préparez les oignons : Choisissez des oignons frais et de haute qualité. Épluchez-les et coupez-les finement. Le type d’oignon dépend de vous ; Les oignons jaunes sont la norme pour la cuisson, tandis que les oignons rouges peuvent ajouter une saveur plus distincte.
Sécher les oignons : Vous pouvez sécher les oignons de plusieurs façons :
Four : Posez les tranches d’oignon sur une plaque de cuisson et mettez-les au four réglées à la température la plus basse. Laissez la porte légèrement ouverte pour laisser l’humidité s’échapper. Il peut falloir plusieurs heures pour que les oignons sèchent complètement.
Déshydrateur : Si vous avez un déshydrateur, c’est la méthode la plus efficace. Étalez les tranches d’oignon uniformément sur le plateau et suivez les instructions de votre déshydrateur.
Moudre les grains de poivre : pendant que les oignons sèchent, prenez des grains de poivre noir frais et moulez-les grossièrement. Un moulin à épices est le mieux, mais un mortier et pilon fera aussi l’affaire.
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