Étape 2 : Cuire le chorizo.
Dans une poêle en fonte de 30 cm ou une casserole épaisse, cuire le chorizo à feu moyen pendant environ 5 minutes. Remuer de temps en temps et l’émietter jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Étape 3 : Faire revenir l’oignon et les piments.
Ajouter l’oignon et les piments verts coupés en dés dans la poêle contenant le chorizo. Poursuivre la cuisson pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
Étape 4 : Ajouter le fromage
. Éteignez le feu. Parsemez le chorizo de fromages Pepper Jack, Cheddar et Oaxaca. À l’aide d’une cuillère, formez de petits creux pour que le fromage se répartisse uniformément sans être complètement incorporé.
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