Ce que l’étude de l’Université de Bonn a réellement démontré
Les chercheurs ont recruté des adultes atteints du syndrome métabolique, un ensemble de facteurs incluant un tour de taille élevé, une tension artérielle, une glycémie et des niveaux de lipides anormaux. Ils ont conçu deux essais randomisés contrôlés parallèles : l’un à court terme (deux jours) et l’autre plus long (six semaines). Dans la branche à court terme, les participants ont suivi un régime hypocalorique axé presque entièrement sur de l’avoine cuite nature – environ 300 grammes de flocons d’avoine secs par jour, préparés simplement avec de l’eau et de petites quantités de fruits et légumes autorisées. Un groupe témoin a suivi un régime similaire, restreint en calories, mais sans avoine.
Les principales découvertes du groupe axé sur l’avoine sont éloquentes :
- Le cholestérol LDL (“mauvais”) a chuté d’environ 10 % après seulement 48 heures.
- Le cholestérol total s’est également amélioré de manière plus significative que dans le groupe témoin.
- Les participants ont perdu en moyenne environ 2 kg (environ 4-5 livres) au cours de ces deux jours.
- La tension artérielle a montré une légère amélioration positive.
Mais voici où les choses deviennent particulièrement intéressantes : ces améliorations du cholestérol n’ont pas disparu immédiatement. Lorsque les chercheurs ont effectué un suivi six semaines plus tard – après que tous soient revenus à leurs habitudes alimentaires habituelles – les bénéfices sont restés stables dans le groupe ayant consommé de l’avoine. Et ce n’est pas tout…
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