Chocolat au lait fondu (traits)
Rosettes de crème au chocolat ou ganache montée
Morceaux de Kinder Bueno (optionnel)
Ustensiles recommandés
Pour réussir une bûche roulée bien régulière et un glaçage ultra lisse :
Tapis de cuisson spécial roulé
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Fouet électrique / batteur pour monter la crème
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Préparation
Génoise parfaite pour roulé
Préchauffer à 180°C.
Fouetter œufs + sucre pendant 5–7 min jusqu’à tripler de volume.
Ajouter la crème épaisse et mélanger délicatement.
Tamiser farine + cacao + levure, puis incorporer doucement à la maryse.
Étaler la pâte sur un tapis cuisson.
Cuire 10 minutes.
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