🛒 Ingrédients (moule à cake 24 cm – 8 parts)
Cake au chocolat
180 g de chocolat noir pâtissier (52–60 % cacao)
120 g de beurre doux
120 g de sucre
3 œufs (taille M)
120 g de farine
1 sachet de levure chimique (10 g)
1 pincée de sel
80 ml de lait
Glaçage chocolat brillant
120 g de chocolat noir pâtissier
100 ml de crème liquide entière (30 % MG)
15 g de beurre
Finition
Sucre glace (facultatif)
👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le cake
Préchauffer le four à 170°C (chaleur statique).
Beurrer et fariner un moule à cake ou le chemiser de papier cuisson.
Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse, puis laisser tiédir.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
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