Gros chou : 1
Bœuf haché : 450 g
Porc haché : 225 g
Riz cuit : 250 ml
Gros oignon finement haché : 1
Ail haché : 2 gousses
Œuf : 1
Sel : 1 cuillère à café
Poivre noir : 1/2 cuillère à café
Sauce tomate : 500 ml
Bouillon de bœuf : 250 ml
Sucre : 1 cuillère à soupe
Jus de citron : 1 cuillère à soupe
Aneth frais haché : 1 cuillère à soupe (facultatif)
Préparation des rouleaux de chou farcis à la polonaise :
Étape 1 : Préparation du chou : Préchauffez votre four à 175 °C (350 °F). Portez une grande casserole d’eau à ébullition et déposez délicatement le chou entier. Faites bouillir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les feuilles extérieures soient suffisamment tendres pour être épluchées. Retirez le chou et laissez-le refroidir. Séparez délicatement les feuilles.
Étape 2 : Préparation de la garniture : Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, le porc haché, le riz cuit, l’oignon haché, l’ail émincé, l’œuf, le sel et le poivre noir. Bien mélanger.
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