Dans un autre bol, battez les œufs avec du sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et clair, ajoutez de l’huile, du lait et de la vanille, mélangez encore 1 minute, puis
ajoutez les œufs secs et mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène.
4. Assemblage
du gâteau Versez le mélange du gâteau sur le caramel dans le moule.
Sur le dessus, versez doucement le mélange de flan (ils se retourneront une fois cuit).
5. Cuisson
Recouvrez la plaque avec du papier aluminium.
Placez-le dans un plateau d’eau chaude (douille marie).
Faites cuire à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.
Vérifiez avec un bâton qui sort propre
6. Refroidissez et démoulez.
Laissez refroidir complètement dans le moule.
Réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit.
Démoule soigneusement sur une assiette
7. Décoration (optionnel)
Avec un sac à douille 1M et une buse à pain, décorez les bords supérieur et inférieur avec de la crème fouettée.
Ajoutez du caramel liquide supplémentaire si vous le souhaitez.
ASTUCE
: Le refroidissement complet est essentiel pour éviter qu’il ne se défasse lors du démoulage
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