Les légumineuses se déclinent sous toutes les formes, couleurs et saveurs : haricots, pois chiches, lentilles, pois.
Elles peuvent être consommées fraîches, sèches, en conserve ou surgelées et s’accordent avec presque tous les plats, du petit-déjeuner au dîner.
Les nutritionnistes recommandent de consommer environ trois bols de légumineuses par semaine.
Cette règle simple contribue à maintenir une bonne santé cardiovasculaire et à stabiliser la glycémie.
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