Répartissez la préparation pour cheesecake : répartissez-la uniformément dans les deux plats en verre. À l’aide d’une spatule, étalez-la en une couche homogène, en veillant à bien couvrir tous les recoins afin que chaque part soit bien garnie.
Réfrigérer brièvement (facultatif, mais utile) : si vous avez le temps, placez les plats au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Cela permet à la couche de cheesecake de se raffermir légèrement et aux cerises de bien se déposer dessus.
Ajoutez la garniture aux cerises : ouvrez les boîtes de garniture pour tarte aux cerises et répartissez-la délicatement à la cuillère sur la couche de cheesecake refroidie dans les deux plats. Répartissez les cerises uniformément, en veillant à ne pas abîmer la couche crémeuse en dessous. Assurez-vous que chaque coin soit garni de cerises afin que personne n’ait une part nature.
Laisser prendre au frais : couvrir chaque plat en verre de film alimentaire ou d’un couvercle et réfrigérer pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit si possible. Cela permet aux barres de se raffermir suffisamment pour être coupées proprement et aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Découpe et service : Au moment de servir, passez la lame d’un couteau le long des bords de chaque plat pour détacher les barres. Coupez chaque plat en 12 carrés (3 x 4 cm) pour obtenir 24 barres au total. Utilisez une petite spatule pour les démouler, en l’essuyant entre chaque coupe pour des tranches bien nettes.
Conservation des restes : Couvrez les barres restantes et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Elles sont délicieuses sorties du réfrigérateur et constituent un dessert facile à préparer à l’avance pour les soirs de semaine chargés ou les invités du week-end.
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